必和
시간과 정성을 담다
좋은 재료를 구하는 일부터, 반죽을 숙성시키고 적정 온도의 기름에서 튀겨내며 맑은 조청에 하루 동안 즙청하기까지. 모든 조리 단계는 타협하지 않는 장인의 전통 수작업 방식을 고집합니다. 전통의 결이 입안 가득 감동으로 피어납니다.
Signature Confectionery
필화의 명작
개성약과
우리 밀과 벌꿀, 참기름으로 켜를 올려 저온과 고온에서 두 번 튀겨내어, 바삭하면서도 입안에서 사르르 녹는 정통 개성 모약과입니다.
개성주악
귀한 찹쌀가루를 막걸리로 익반죽하여 둥글게 빚은 후 튀겨 즙청에 담갔습니다. 겉은 가볍게 바삭하고 속은 극도로 쫀득합니다. (매장 한정)
두텁떡
거피한 팥고물을 간장으로 볶아 고소하게 입히고, 밤, 대추, 유자, 호두 소를 꿀로 버무려 켜켜이 쪄낸 품격 높은 궁중 전통 떡입니다.
배생강청
엄선한 국산 배와 알싸한 생강을 비정제 원당, 자연산 천연 꿀과 함께 오랜 시간 달여낸 품격 높은 전통 수제 청 세트입니다.